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“Y como reinase el Rei don Rodrigo, i los pecados de los hombres se aumentasen, permitió Dios (cuio son inerustables) que toda España pasase al dominio de los árabes, gente infiell, bárbara. Los cuales, mediante el auxilio del conde don Julián, padre que fue de la Cava, i lo que más la permisión divina en castigo de los pecados de aquel siglo pasaron de las arabias a España, por el sitio del Estrecho de Gibraltar y por las Algeciras grandísimos ejercitos y numerosas copias. Los cuales se fueron apoderando de todas las ciudades villas y lugares, sin que hubiera quien les hiciera resistencia. Y como ha sido costumbre antigua y propiedad de los hombres, en todas edades, en sobreviniendo alguna calamidad y por ella haber de dejar (aunque por fuerza) sus camas y tierras, llevar consigo lo más precioso, unos sus dioses, otros sus riquezas. Pues con recelo y temor de que las santas imágenes viniesen a poder de los infieles, que no les diesen la reverencia y culto devido, llegase la fama de la crueldad con hombres y templos a esta población, imitando a las Hieremías que tomó el altar que había hecho Moisés en el desierto, las Tablas de la Ley y el Altar de Oro del Santa Santorun y lo llevó al Monte luego de los Moavitas, y  todo lo entró en una cueva cerrándola por fuera, y nos tomaron la Santa Imagen de la Concesión de la Virgen María Nuestra Señora, su mayor tesoro. Y por ser grande (es la imagen de cerca de dos baras) y no poderle dar mejor acogida, la entraron en una cueva o caño hecho a pico, la cual tiene de alto cerca de tres baras y de ancho mas de bara y media, y de largo más de 40 baras, en la cual allá dentro casi al fin hicieron un nicho de dos baras y media de alto y de ancho bara y media, donde colocaron dicha Santísima Imagen, cerrando la puerta con piedra y mezcla, dejando a la divina voluntad su descubrimiento y aparición.
   En esta forma estuvo la Santa Imagen oculta todo el tiempo que a España la ocuparon los moros, los cuales pasaron y la Divina Majestad movida de su misericordia permitió fuese recuperada y vuelta esta tierra a poder de cristianos. Y por haber pasado el tiempo referido había criado diversas malezas de zarzas, espinos y árboles silvestres dicho sitio. A cuya causa ya era una breña, por fama de lo dicho, y sólo capaz de que en ella se apacentasen, como ahora lo hacen, en los campos de tarifa grandes revaños de vacas, entre los cuales se apacentaba uno, en este hecho, cuyo baquero era Tello Pascual, hombre de buena vida, muy temeroso de Dios, y devoto sumamente de Virgen María Nuestra Señora: Y a quien tuvo por bien Su Majestad de manifestársele. El caso, como sucedió, fue en esta forma, como es fama común y se traslada de un libro muy antiguo que hay en este convento. ‘Dicho sitio es una eminencia rodeada de dicha breña y en aquel tiempo, así por la altura como por salir copia de agua de el dicho caño, donde había estado oculta Nuestra Señora, había grande abundancia de zarzas, espinos, juncia y carrizos, todo originado así de su poco hato como de la referida fuente. Y entre las vacas que dicho Tello Pascual guardaba había una que iba llevada de la soledad del sitio o de la frescura acostumbrada [a] ocultarse desde un día hasta otro sin saber dónde. Echándola [de] menos Tello Pascual y notando que lo hacía en aquella parte, tuvo cuidado y viéndola subir la montaña fuela siguiendo y desembarazando el camino ya de espinos, ya de espesas zarzas, que le defendían. Llegó donde la vaca estaba y donde hayó un pradito incultamente aderezado. Comenzó a registrar dicho sitio, ya unas partes, ya otras, cuando queriendo averiguar el nacimiento de agua reparó salía del cimiento de una pared labrada por humana industria. Esto le causó más curiosidad. Considerando que aquella fábrica, aunque pequeña, no fue hecha acaso, llegó últimamente a dicha pared. Y andándola examinando, reparó que por su antigüedad ya por algunas partes había el tiempo hecho su oficio. Y derrivado algunas pequeñas toascas, por curiosos espacios llegándose a mirar la que había dentro vio alguna claridad, la cual le encendió el deseo de satisfacerla. Y para hacerlo, hechando mano al puñal (que, como ganadero), traía pendiente, fue poco a poco haciendo lo que eran pequeños resquicios, entrada franca. Fue entrando. Y en el referido nicho halló (¡ó, alto Dios!) una imagen de Nuestra Señora, tan resplandeciente que bien daba a entender quien era el original. Hallola cercada de un resplandor casi como el que goza en el cielo. Falto se hallaba de consejo el devoto agreste en respeto y turbación, sin saberse determinar; mas últimamente resolvió ir a la villa de Olvera (en cuya jurisdicción está este Convento) y dar cuenta al clero venerable y a todo el cavildo secular. La resolución, que por último tomaron fue, llevar la santa imagen a su villa e iglesia y colocarla donde les pareció mas decente’.
   Fama común es que por tres veces llevaron y otras tantas se volvió la santa imagen a su antigua estancia, de cuya acción conocieron o se persuadieron los vecinos con el clero, gustaba Su Magestad de este sitio y por villa le labraron una pequeña hermita donde la colocaron y estuvo en poder de hermitaños seglares treinta años más o menos, obrando muchos portentosos milagros (de los cuáles se hará mención adelante) con los fieles que, a la fama de imagen nuevamente aparecida, visitaban su hermita, a cuya causa las limosnas eran copiosas y el concurso mucho” (Flores Sagrario, 1919).